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Músculo trasero
Músculo trasero
Trasero
Corte tomado de la sala de deshuesado, situada en el cuarto trasero. Es un corte fibroso, casi sin grasa y muy jugoso.
Peso de la pieza: 3 a 6 kg
Peso de la caja: 25 a 32 kg
Temperatura: Mantener en frío de 0 ºC a 4 ºC
Validez de 60 días
Ideal para
Cooking
