Corte localizado na parte externa do contrafilé. É caracterizado pela presença de gordura, o que o torna suculento e com sabor intenso.
Peso da Peça: 1,5 a 3,5 kg
Peso da Caixa: 25 a 32 kg
Temperatura: De 0 ºC a 4 ºC
Validade: 60 dias
Produtos
Capa do contrafilé
Churrasco
Grelhado
