Um dos cortes mais nobres do bovino, com muita maciez e com fibras delicadas. O filé-mignon é um corte magro e suculento.
Peso da Peça: 1,2 a 3 kg
Peso da Caixa: 25 a 32 kg
Temperatura: De 0 ºC a 4 ºC
Validade: 60 dias
Produtos
Filé-mignon
Filé-mignon
Cortes do Traseiro
Descrição
Um dos cortes mais nobres do bovino, com muita maciez e com fibras delicadas. O filé-mignon é um corte magro e suculento.
Peso da Peça: 1,2 a 3 kg
Peso da Caixa: 25 a 32 kg
Temperatura: De 0 ºC a 4 ºC
Validade: 60 dias
Ideal para
Grelhado
