Após a retirada do filé-mignon, do ancho e da capa do contrafilé, há o contrafilé.
Peso da Peça: 4,5 a 9 kg
Peso da Caixa: 25 a 32 kg
Temperatura: De 0 ºC a 4 ºC
Validade: 60 dias
Produtos
Contrafilé
Contrafilé
Cortes do Traseiro
Descrição
Após a retirada do filé-mignon, do ancho e da capa do contrafilé, há o contrafilé.
Peso da Peça: 4,5 a 9 kg
Peso da Caixa: 25 a 32 kg
Temperatura: De 0 ºC a 4 ºC
Validade: 60 dias
Ideal para
Churrasco
Grelhado
